Как открыть закусочную на колесах(фудтрак)

Все в жизни имеет свои положительные и отрицательные стороны. Но фудтраки — это уникальный вид бизнеса. Итак, вам нужно знать все его хорошие и плохие стороны. Это поможет вам точно понять, с чем вы имеете дело, и проблемы, которые могут возникнуть.

Преимущества фудтрака

• Мобильность: Как уже упоминалось, фудтрак не стоит на одном месте. Он может перемещаться из одного места в другое. Это приводит к расширению клиентской базы и целевой группы и увеличивает потенциал успешного маркетинга вашего бизнеса.
• Гибкость: продовольственный грузовик позволяет вам привозить свежие продукты на специальные мероприятия и фестивали. Фудтрак также очень гибок в настройке и изменении меню и предложений по еде.
• Налоговые вычеты: владельцы ресторанов должны платить много налогов, которые исчезают при наличии фудтрака.

Трудности по владению фудтраком

• Конкуренция: Особенно сейчас, когда рынок фудтраков переживает бум, конкуренция становится все больше, и за ней становится все труднее угнаться. Вам нужно придумать хорошую концепцию, которая выделит вас среди конкурентов.
• Долгий рабочий день: Имейте в виду, что грузовик с едой может потребовать много часов работы, особенно на мероприятиях и фестивалях. Если вас не будет, ваши конкуренты одержат верх.
• Ограничения по зонированию: фургон с едой нельзя размещать где попало. Таким образом, вы всегда будете в курсе ограничений и законов зонирования и будете в курсе последних событий. Узнайте, где вы можете припарковать грузовик и как долго он может там оставаться. 

Прежде чем вы начнете инвестировать в свой грузовик, убедитесь, что вы точно знаете, с чем имеете дело в этой отрасли и с кем конкурируете. В конце концов, вы должны выделиться на фоне существующего рынка. Итак, проведите исследование и получите информацию о следующем:

• Существующие предприятия по производству грузовиков с едой и бизнес-идеи
• Демография города
• Ограничения по зонированию и места, где можно припарковать грузовик
• Время и места, которые заняты и являются хорошим местом для привлечения клиентов.

Еще одним важным аспектом является знание того, есть ли в вашем городе или районе спрос на грузовики с едой или их уже много. Если уже есть большое предложение, вы можете подумать о том, чтобы перевезти грузовик в другой район или даже город.

2.1 Определение концепции

Когда дело доходит до выбора правильной концепции, посмотрите, что интересует ваших будущих клиентов и что они ищут в грузовике с едой. В то же время воплотите свое воображение, идеи и мечты в жизнь и объедините свои интересы с их интересами, чтобы создать уникальную и выдающуюся бизнес-концепцию грузовиков с едой. Ваша концепция определяет стиль еды, которую вы хотите подать, и то, как вы хотите ее подать и упаковать. В связи с этим вы также выберете дизайн для своего фудтрака, который гармонирует с вашей концепцией питания. В конце концов, вы примете решение о названии и логотипе, которые должным образом представляют и соответствуют вашему бизнесу. Название и логотип также должны соответствовать дизайну и еде и должны иметь следующие характеристики:

• Будьте уникальными и легко запоминающимися
• Представляйте свой бизнес и привлекайте внимание людей
• Выражайте свои намерения, не вдаваясь в подробности.

Не пренебрегайте этими пунктами. Продуманная концепция, привлекательный логотип и хороший дизайн, гармонирующий со всем остальным, оказывают огромное влияние на ваших клиентов. Многие люди ориентируются на внешний вид и эстетику, а хороший логотип и имя надолго закрепятся в их памяти. И если ваша еда соответственно хороша и хорошо подана, ничто не стоит на вашем пути к успеху.

Без плана нет бизнеса. Каждый успешный предприниматель тратит много времени на его написание и изложение всех аспектов своего бизнеса на бумаге. Итак, как только вы определились с концепцией и завершили образ своего фургона с едой, начните писать свой бизнес-план. Это поможет вам проработать все детали бизнеса, прежде чем вкладывать в него все деньги. Бизнес-план также помогает привлечь потенциальных инвесторов и деловых партнеров, поэтому уделите ему много времени и проработайте его максимально четко и вдумчиво. Ваш бизнес-план должен включать следующие главы:

• Резюме: Человек, который читает ваш бизнес-план, сначала прочитает резюме, а затем решит, стоит ли читать полный план. Итак, в этом разделе подведите итоги вашей бизнес-идентичности, идей, концепции и целей.
• Описание компании: Подробно опишите, почему вы решили открыть фудтрак, как он будет выглядеть, кого вы будете обслуживать, где вы будете его парковать и чем ваш фудтрак отличается от всех других грузовиков.
• Анализ рынка: оцените, кто ваши конкуренты. Кроме того, этот пункт включает в себя демографический анализ, кто будет вашими клиентами и что они ищут. Также следует нарисовать картину того, как будет выглядеть статистика успеха в зависимости от конкурентов и того, где будет находиться грузовик.
• Организация и управление: В этой главе разработайте организационную систему бизнеса. Опишите, сколько сотрудников будет и определитесь с внутренней структурой работников.
• Услуги и продукты: дайте подробное представление о вашем меню и о вариантах сезонных или других изменений меню.
• Стратегия маркетинга и продаж: Целью этой главы является создание плана маркетинга и рекламы, чтобы привлечь внимание клиентов. Это может включать запуск веб-сайта, создание сетей в социальных сетях или раздачу листовок в начале.
• Стратегия финансирования: Лишь у немногих людей достаточно денег, чтобы начать собственное дело. В основном вам придется думать о том, как финансировать проект. Вы можете подумать о том, чтобы взять кредит или найти инвесторов или деловых партнеров. Вы также можете подумать о краудфандинге.
• Финансовый прогноз: В этой главе следует оценить затраты на открытие грузовика. Он также должен содержать прогноз доходов и результатов и планировать будущее.
• Приложение: Здесь вы можете добавить любую дополнительную информацию и аспекты.

Имейте в виду, что бизнес-план не статичен, а очень динамичен. Основа должна остаться прежней, но вы всегда можете скорректировать и изменить такие главы, как услуги, продукты и анализ рынка. Всегда адаптируйте свой план к требованиям и потребностям ваших клиентов и их отзывам.

5.1 Выбор POS-системы

Прежде чем официально начать бизнес, подумайте о хорошей платежной системе, потому что не каждый клиент будет платить наличными. Выбор только для оплаты наличными ограничит вашу клиентскую базу. Таким образом, вам понадобится система мобильной точки продаж (POS), чтобы они могли платить кредитной картой. Однако для этой системы может потребоваться интернет.

Еще одна хорошая система — это тостовая POS-система. Это позволяет клиентам заказывать и оплачивать еду онлайн по телефону и отправлять заказ вам. Вы можете сразу начать готовить еду, пока клиент не подойдет к вам. Это экономит время для вас и клиента, а также является экологически безопасным вариантом для принятия заказов. Однако для этого также требуется доступ в Интернет. 

 

5.2 Маркетинг

Теперь пришло время продавать бизнес и распространять информацию. Это особенно важно для бизнеса по производству грузовиков с едой, поскольку он постоянно перемещается. Для начала создайте веб-сайт и присутствие в социальных сетях. Вы также можете предложить опцию отслеживания транспортного средства, чтобы люди могли видеть, где находится грузовик с едой.

Другие маркетинговые стратегии могут заключаться в том, чтобы показать логотип вашего бренда как можно большим и привлекательным. А также присутствовать на мероприятиях и фестивалях. Вы даже можете продавать товары с логотипом и названием компании.