Брендинг и маркетинговые стратегии ресторана

Restaurant branding and marketing strategies

Хороший брендинг и маркетинг являются ключом к тому, чтобы ваш ресторан стал известным и успешным. У вас может быть лучшая еда в мире, но если об этом никто не узнает, ваши места останутся пустыми, а телефон не будет звонить для заказов. Поэтому вам нужны отличные стратегии брендинга и маркетинга, которые помогут вам увеличить охват и лояльность клиентов! Если вы хотите узнать, как можно использовать стратегии брендинга и маркетинга в своих целях, эта статья для вас.

о чем пойдет речь в этой статье

Сегодняшняя культура питания вне дома все больше ориентируется на качество обслуживания клиентов. Вкус и качество еды больше не являются единственной причиной, по которой гости приходят в ресторан. В условиях насыщения ресторанного рынка в 2022 году создание бренда, который вдохновляет клиентов и создает эмоциональную связь с гостями, является важной частью управления успешным рестораном.

Создание четкого, запоминающегося и связного опыта, который привлекает клиентов и удерживает их на крючке, не происходит случайно. Вы должны быть очень стратегическими в том, как вы строите свой бренд и планируете свой маркетинг. Чтобы помочь вам начать этот процесс, мы составили список ключевых шагов, на которых следует сосредоточиться, включая следующие:

Создание фирменного стиля
Название вашего ресторана
Эффективные маркетинговые стратегии
Умная реклама
Часто задаваемые вопросы - Брендинг и маркетинговые стратегии для ресторана

Ресторан и его миссия

1. создание фирменного стиля ресторана

1.1 Провести анализ рынка

Первое: прежде чем принять какое-либо решение, вам следует провести тщательный анализ рынка. Рассмотрите место, где вы хотите открыть свой ресторан, и проанализируйте его демографические данные, чтобы увидеть, будет ли ваша концепция ресторана работать там. Какие люди живут в выбранном вами районе? Семьи, студенты, пожилые люди или смесь? Каков их образ жизни и насколько высок их бюджет на питание вне дома?

Другие важные вопросы, которые следует учитывать, — это то, какие варианты ресторанов уже представлены в выбранной вами области, и будет ли ваш ресторан вписываться в эту область и удовлетворять потребности. Если вы хотите открыть ресторан на очень оживленной элитной улице в центре города, куда люди спешат и хотят перекусить чем-нибудь полезным на обед, ваш стиль ресторана должен отличаться от того, который вы предпочитаете в более тихом месте. Место в сельской местности, куда семьи могут прийти, чтобы насладиться мирным послеобеденным кофе и домашним фермерским пирогом. Эти примеры приведены только для того, чтобы проиллюстрировать суть: изучите свой район с его демографическими данными и хорошо выберите свое местоположение и стиль ресторана.

1.2 Найдите индивидуальность своего бренда

Ваш бренд — это то, как вас воспринимают клиенты. Хороший брендинг — ключ к тому, чтобы выделиться из толпы и создать связь с клиентами. Но что делает бренд хорошим? Речь идет не только о модном дизайне логотипа и запоминающихся фразах. Речь идет о ценностях и индивидуальности, из которых вытекает ваш стиль и внешний вид.

Когда вы проводите анализ рынка и выбираете место, вы уже автоматически думаете о своей идентичности как о ресторане. Однако, как только вы проведете исследование и определитесь с местом, уделите этим мыслям еще больше глубины и времени. Кто вы и чего вы хотите воплотить и достичь с помощью своего ресторана? Каковы ваши основные ценности как ресторатора? Кроме того, спросите себя, какой будет индивидуальность вашего ресторана. Быстро или расслабленно? Современный, классический или романтический? Атмосфера городского лофта или фермерского дома? Традиционная кухня или модные экзотические блюда? Какой стиль обслуживания вы предлагаете? (Быстрое обслуживание, среднее или высококлассное?). Все эти факторы влияют на идентичность и индивидуальность вашего бренда.

Как только вы получите ответы на эти вопросы и будете точно знать, что ваш ресторан должен олицетворять, кем вы являетесь, чем вы занимаетесь и почему вы это делаете, все остальные решения, от больших до малых, станут намного проще.

1.3 Сформулируйте миссию

Формулировка миссии может показаться преувеличенной, но она не обязательно должна быть длинной или сложной.

Если вы определились с идентичностью своего бренда, это, скорее всего, будет для вас очень естественным. Просто попробуйте придумать предложение, которое выражает то, что вы делаете, почему вы это делаете и какую пользу вы приносите своим гостям.

Повторение этого заявления на вашем веб-сайте, под вашим логотипом и его неоднократное отображение в вашем магазине укрепит индивидуальность вашего бренда и создаст значимую связь с вашими сотрудниками и клиентами.

1.4 Черпайте вдохновение у профессионалов

Если вы не знаете, с чего начать, или чувствуете себя немного скучно, попробуйте подумать о своих любимых ресторанах или некоторых очень успешных закусочных и внимательно изучить, как они продвигали свой бренд. Что они представляют, когда вы слышите их имя, когда видите их веб-сайт или заходите в их магазин? Какие чувства они вызывают у вас и что вместе создает это чувство?

Вам даже не нужно ограничивать себя просмотром только ресторанов. Вы, безусловно, можете черпать вдохновение из самых разных брендов.

Не копируйте никого другого, но примите к сведению эти вещи и рассматривайте их как источник вдохновения для того, какие элементы вы хотите включить в свой собственный ресторанный брендинг

Выбор названия вашего ресторана

2. название вашего ресторана

2.1 Придумайте название вашего ресторана

Найти хорошее имя может быть очень сложно. Однако если сначала подумать об идентичности вашего бренда, этот процесс может значительно упроститься.

Отличный способ начать игру в имена — основательно штурмовать свой мозг. Возьмите чистый лист бумаги и установите таймер на 10 минут. Запишите каждое слово, которое приходит на ум, когда вы думаете о своем ресторане и о том, каким он будет.

Какие слова возникают у вас в голове, когда вы думаете о желаемой атмосфере, стиле и атмосфере вашего ресторана? Запишите все и потратьте некоторое время на то, чтобы разгадать слова и посмотреть, сможете ли вы составить из них имя.

Если это вам не помогло, попробуйте еще раз: посмотрите, что делают другие бренды. Какие имена приходят на ум, когда вы думаете об успешных ресторанах, которые вам нравятся, или о других запоминающихся брендах? Что вас вдохновляет или выделяет в их названии? Какие элементы вы могли бы включить в свое имя?

2.2 Различные стили названий вашего бизнеса

Очевидно, что существует множество разных стилей, которые вы можете выбрать для названия своего бренда. Наиболее популярные торговые марки можно свести к следующим категориям:

описательные имена
игра слов
абстрактные имена
личные имена
аббревиатуры
использование других языков
имена, вдохновленные литературой и классикой

Некоторыми примерами, иллюстрирующими эти характеристики, могут быть «Блинная лавка Лизы» как описательное название или «Windows» или «Apple» как абстрактные названия, которые не обязательно имеют связь с продуктом или услугой бренда. Когда дело доходит до названия вашего бренда, открываются безграничные возможности — проявите творческий подход и наслаждайтесь процессом!

2.3 Практические советы - как подобрать название вашему ресторану

Есть несколько практических советов, которые помогут вам, когда вы начнете ломать голову и придумаете креативные идеи для своего бренда. Теперь вы хотите сузить их, подумав практично и задав себе следующие вопросы. Нравится ли мне это имя? Звучит хорошо? Имеет ли это смысл? Легко ли это понять и написать? Может ли произойти недоразумение, когда я впервые произнесу название? Легко ли запомнить?

Эти вопросы очень важно рассмотреть. Имя может звучать хорошо и иметь для вас смысл, но поставьте себя на место другого: поймет ли случайный человек это имя и ваши намерения, связанные с ним, не обладая той же базовой информацией или языковыми навыками, что и вы?

Последнее особенно важно учитывать, когда вы используете иностранные языки в названии своего бренда. Некоторые слова широко известны и понятны в разных культурах и языках, однако другие требуют более глубокого знания выбранного вами языка. Более сложное иностранное имя может дать вам другие результаты и потенциально сузить вашу аудиторию — хорошо это или плохо, зависит исключительно от желаемого вами результата.

Вам также следует провести исследование ключевых слов для поиска идей для названия, поэкспериментировать с именем на возможном логотипе и упомянуть его семье и друзьям, чтобы увидеть, соответствует ли оно всем этим критериям.

2.4 Зарегистрируйте название вашего ресторана юридически

После творческой и практической части следует юридическая проверка. Мы рекомендуем выбрать три понравившихся вам имени и посмотреть, доступны ли они еще, начиная с вашей любимой версии из этих трех.

Проверьте юридическую доступность, а также домен и профили в социальных сетях.
Также определите свое юридическое лицо и посмотрите, существуют ли определенные правила для вашего имени в соответствии с юридическими или налоговыми нормами.

После того, как вы отметили все флажки и получили идеальное соответствие, которое все еще доступно, сохраните этот домен, юридическое имя и профиль в социальной сети, как только сможете. Вы не хотите, чтобы кто-то другой придумал точно такое же имя и зарезервировал его для себя.

Как привлечь посетителей

3. эффективные маркетинговые стратегии для ресторана

После того, как вы создали свой бренд, вы хотите продавать его нужным людям. Эффективный маркетинг позволит создать прочную клиентскую базу и значительно увеличить ваш доход от продаж. Но не только это: это может принести пользу вашему бизнесу и во многих других отношениях. Хороший маркетинг повысит узнаваемость бренда и наведет мосты для связи с местным сообществом рестораторов. Это также может открыть двери для нового делового партнерства с поставщиками услуг, артистами или продавцами и даже привлечь новых сотрудников.

Несмотря на все свои преимущества, ваша маркетинговая стратегия — это, по сути, способ взаимодействия со своими клиентами, чтобы привлечь их к вашему бренду. Ниже приведены важные блоки, которые повысят эффективность вашего маркетинга. Мы рекомендуем опробовать различные маркетинговые кампании, чтобы понять, какая из них лучше всего подходит именно вам. Установите конкретные цели на определенный период времени, выберите бюджет и определите свою целевую аудиторию, а затем приступайте к ее реализации. Посмотрите, работают ли ваши стратегии, и сравните, какой маршрут принесет вам наибольшую выгоду

3.1 Появлениевашего ресторана онлайн

Яркое появление в Интернете — ключевой маркетинговый инструмент для вашего бизнеса. Да, сегодня даже рестораны должны использовать бизнес-профиль Google, Карты Google, безупречный веб-сайт и учетные записи в социальных сетях, чтобы получать выгоду и взаимодействовать со своими клиентами в Интернете!

Если вы хотите узнать больше о том, что делает ваше появление в Интернете успешным, прочтите нашу статью «Цифровизация и технологии в ресторане».

3.2 Поисковая оптимизация (SEO)

Отличное SEO — еще один ключ к успешному маркетингу вашего ресторана! У вас может быть лучший внешний вид в Интернете, но немногие люди выиграют от этого, если не смогут найти вас через Google или другие популярные поисковые системы. Проведите хорошее исследование ключевых слов и используйте одну и ту же информацию и контактные данные во всех своих проявлениях в Интернете, чтобы повысить свой рейтинг в результатах поиска.

3.3 Локальные маркетинговые компании для ресторана

Вам следует использовать социальные сети и онлайн-маркетинг в своих интересах, но есть и отличные реальные возможности для продвижения вашего бренда в офлайн-режиме! Общественные мероприятия, кулинарные фестивали, фермерские рынки, уличные фестивали и другие массовые собрания могут творить чудеса с вашим охватом.

Продвижение ресторана

4. умная реклама для вашего ресторана

4.1 Персонализированная реклама для вашего бизнеса

Чтобы разумно использовать свои деньги на рекламе, определите несколько типов покупателей для вашего ресторана. Подумайте, кто именно клиенты вашей мечты. Будьте подробнее: каков их образ жизни, работа, возраст, хобби и интересы, и даже их имя и личность? Чем конкретнее вы будете, тем лучше будет работать ваш маркетинг.

Эта стратегия поможет вам персонализировать вашу рекламу и разместить ее в нужных местах, где ее увидит ваша целевая аудитория.

4.2 Размещение рекламы и бюджетная стратегия

В зависимости от ваших покупательских предпочтений и привычек вашей целевой аудитории тратить время, вам следует инвестировать в различные места размещения рекламы. Instagram, YouTube, журналы или автовокзал: каждый вариант имеет свои преимущества и привлечет разные группы людей.

Если он соответствует вашей целевой аудитории, мы рекомендуем инвестировать в хорошо позиционированную рекламу. Однако большинство предлагаемых нами маркетинговых стратегий бесплатны или очень недороги. Умная реклама и маркетинг не требуют больших затрат. Используйте небольшие суммы денег для оплаты рекламы здесь и там — если ваше появление в Интернете на высоте, эти небольшие инвестиции могут помочь вам очень далеко.

Итак, вот наши главные советы о том, как добиться успеха в разработке брендинга и маркетинговой стратегии вашего ресторана. Настройте каждый из этих пунктов под себя, и это поможет вам воплотить в жизнь мечту об успешном ресторане!

Часто задаваемые вопросы